Urs and Rita Hochstrasser: La haute cuisine crue – Vegan

Urs and Rita Hochstrasser: La haute cuisine crue – Vegan

Bestseller-Autor und Rohkost-„Koch“ Urs Hochstrasser zeigt in diesem Video die hohe Schule der veganen Rohkost.

In über drei Stunden erläutern Urs und Rita Hochstrasser nicht nur die Zubereitung, sondern flechten immer wieder auch Wissenswertes über die gesundheitlichen und ethischen Aspekte der veganen Rohkost ein.

Stehen wir an der Schwelle, wo die vegane Rohkost Einzug ins Gastgewerbe hält? Reif dazu ist sie auf jeden Fall, die Kunst der Rohkost. Die schönen artistisch angerichteten farbenfrohen Gerichte, die man heute in der Rohkost kennt, bringen auch den notwendigen Gaumenkitzel, so dass Urs und Rite der Überzeugung sind, dass diese Ernährungsform nun erwachsen genug ist, um sich auch in der Gastronomie behaupten zu können.

Diese Annahmen wurden sowohl an den beiden Anlässen der „Rohvolution“ bestätigt als auch an vielen weiteren Anlässen, an denen Urs und Rita beteiligt waren.

Mit der Haute Cuisine Crue verwöhnt man sich auch alltäglich zu Hause, gesund und farbenfroh, privat und mit Gästen.

Erleben Sie in div. Kapiteln die hohe Schule der veganen Rohkost:

• Einkauf
• Keimen
• Shakes und Getränke
• Käse und Pasten
• Suppen und Saucen
• Brot und Crackers
• Gemüsegerichte
• Süsses und Früchte
• Le Buffet Crue – Die grosse Auswahl
• Einzelgerichte (Salat Walldorf, Coleslaw, Sushi, Blumenkohl an Currysauce, Rote Beete Herz, Chilli non Carne, Spaghetti an Tomatensauce, Broccoli an Cocktailsauce, Spirelli und Spirellicocktail, Rotkrautplatte, Karottensalat à la Rita, Chinesische Platte, Linsengericht, Früchtekorb und Blaubeerpudding, Fruchtcreme, Früchteplatte, Pinguin (Deko), Paradiesvogel (Deko))
• Bezugsadressen

Über Urs Hochstrasser:

Urs Hochstrasser ist der bekannteste Rohkost-Gourmet-Koch im deutschsprachigen Raum.

Ursprünglich kommt er aus dem Hotelfach und ist gelernter Koch. Im Laufe seiner Karriere ergab es sich, dass er an der Columbia University N.Y. Verhaltenspsychologie studierte.

Bei Anne Wigmore im „Hypocrates Institute“ Boston war er in Ernährungswissenschaft tätig.

Später hat er an der Open University Indien und Sri Lanka das Doktorat für „Alternative Medicine“ und Akupunktur erworben. Den Ausgleich zu seiner Arbeit bezieht er von seinen Hobbies. Dazu zählen Sport wie Jogging, aber auch Holzhacken. Immer wieder Freude hat er an der Arbeit mit Tieren.